В чем разница между стерильной упаковкой и нестерильной упаковкой?

Существенная разница междуСтерильная упаковкаи нестерильная упаковка заключается в степени контроля над микроорганизмами. Эта разница проходит через весь процесс от производства до использования и напрямую влияет на качество продукции и опыт потребителя.

Стандарты стерилизации являются основным водосбором. Стерильная упаковка требует, чтобы упаковочные материалы, содержимое и заполнительные среды были коммерчески стерильными (микробные споры ≤1/100 г), и все связи стерилизуются с помощью физических (высоких температур) или химических (пруксусной кислоты) методов, а риск остаточных бактерий близок к нулю. Нестериальная упаковка только стерилизует содержимое в ограниченной степени, а упаковочные материалы и среды позволяют существовать низкие уровни микроорганизмов (всего ≤100CFU/г), полагаясь на последующие условия хранения, чтобы ингибировать микробную репродукцию.

Производительность защиты упаковки значительно отличается. В стерильной упаковке используется многослойная коэкструдированная пленка или алюминиевая пластическая композитная структура с проницаемостью кислорода ≤0,05 куб. Нестериальная упаковка представляет собой в основном однослойную структуру с кислородной проницаемостью ≥5 куб. См/24 часа, и обладает ограниченными возможностями защиты и может справляться только с кратковременным хранением.

Каждый сценарий приложения имеет свое внимание. Стерильная упаковка доминирует на рынке жидких пищевых продуктов с длинными краями, такими как напитки из растительного белка (6 месяцев хранения комнатной температуры) и порошок молока для детской формулы (12-24 месяцев). Его стерильная среда может спасти добавление консервантов. Нестериальная упаковка является основной силой свежих продуктов, такой как охлажденное мясо (хранится при 0-4 ℃ в течение 7 дней) и готовых к употреблению салатов (охлаждается в течение 5 дней), которые должны сотрудничать с холодной цепью для достижения краткосрочной консервации.

Контраст структуры затрат большой. Инвестиции в производственную линию стерильной упаковки в 3-5 раз больше, чем у обычных линий, но поскольку логистика холодной цепи опущена, стоимость полного цикла снижается на 20-30%; Нестериальная упаковка имеет низкие начальные инвестиции, но опирается на низкий уровень контроля температуры на протяжении всего процесса, а стоимость логистики более чем на 50% выше, чем стерильная упаковка.

При выборе необходимо сочетать характеристики продукта: продукты с хорошей высокой температурной стабильностью и сроком долга с сроком годности предпочтительнееСтерильная упаковка; Продукты, которые чувствительны к свежесть и быстрый оборот, выбираются для нестерильной упаковки. Два вместе строят систему защиты безопасности для упаковки продуктов питания.